2025-07-04 15:52:27
تُعتبر اللحمة بالبصل المكرمل من الأطباق الشهية التي تمنحك مذاقاً غنياً ولذيذاً، حيث يجتمع طعم اللحم الطري مع حلاوة البصل المكرمل ليعطيا نتيجة رائعة. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية أو حتى لاستقبال الضيوف.
المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب مرق لحم أو ماء
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة سكر (للتكرميل)
خطوات التحضير:
1. تحضير البصل المكرمل:
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي السكر وقلبي البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي الغامق ويتكرمل.
- أزيلي البصل من المقلاة واحتفظي به جانباً.
2. طهي اللحمة:
- في نفس المقلاة، أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المهروس والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون، البهارات المشكلة) وقلبي جيداً.
- صبي مرق اللحم أو الماء واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم.
3. دمج المكونات:
- أضيفي البصل المكرمل إلى اللحم وقلبي المكونات معاً.
- أضيفي الخل واتركي الطبق على النار لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
4. التقديم:
- قدمي اللحمة بالبصل المكرمل ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- يمكنك إضافة شرائح فلفل ألوان لإضفاء نكهة إضافية.
- إذا كنت تفضلين طبقاً أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر قليلاً.
- للتكثيف، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الطحين إلى المرق قبل إضافة البصل.
هذه الوصفة ستجعل مائدتك مميزة بنكهة لا تقاوم، جربيها واستمتعي بأطيب الأطباق!
